Stranica 14 – Zvijezda

Povrtni rižoto s bučinim uljem

Priprema

Skuhajte rižu. Operite poriluk i stavite ga kuhati. Nakon 4 minute ga ocijedite. Mrkvu i šampinjone narežite i stavite u zagrijanu tavu. Dodajte Zvijezda ekstra djevičansko maslinovo ulje i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. U tavu stavite skuhanu rižu i sve zalijte sa Zvijezda bučinim uljem te dodajte peršin i bosiljak.

Sastojci

50 ml Zvijezda bučinog ulja
1 žlica Zvijezda ekstra djevičanskog maslinovog ulja
200 g riže
200 g šampinjona
50 g graška
1 mrkva
1 poriluk
sol
bosiljak
peršin

Grah salata

Priprema

Zvijezda smeđi grah procijedite i isperite u vodi te dodajte na ploške narezani luk. Posolite, popaprite i začinite sa Zvijezda jabučnim octem te Zvijezda bučinim uljem. Ljetna osvježavajuća salata je spremna za serviranje!

Sastojci

Proso s bučinim uljem

Priprema

U toplu vodu stavite prosenu kašu, dodajte sol, Zvijezda bučino ulje i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Smjesu lagano miješajte. Prepecite luk i pancetu dok ne postane hrskava. U kuhani proso dodajte prepečeni luk i pancetu te poslužite.
Po želji možete dodati malo Zvijezda bučinog ulja.

Sastojci

3 žlice Zvijezda bučinog ulja
250 g prosene kaše
700 ml tople vode
1-2 žličice soli
50 g pancete
120 g luka

Umjesto dosadašnjih priloga jelima, napravite proso i zalijte ga bučinim uljem. Ova namirnica osim što je zdrava daje poseban okus jelu. Priprema je vrlo jednostavna. Za svega 15-ak minuta imat ćete ukusan i zdrav obrok.

Energetske okruglice

Priprema

Brz i jednostavan obrok gotov u svega 5 minuta.
U dubokoj posudi izmješajte mljevene bademe, brusnice, Zvijezda kokosovu mast, pšenične i zobene pahuljice, kokosovo brašno i kakao prah. Oblikujte okruglice i spremno je za serviranje.

Sastojci

2,5 žlice Zvijezda kokosove masti
3 žlice pšeničnih pahuljica
3 žlice zobenih pahuljica
3 žlice kokosovog brašna
2 žlice mljevenih badema
2 žlice brusnica
2 žlice kakao praha

Punjeni šampioni

Priprema

Na Zvijezda kokosovoj masti pirjajte veće komade šampinjona. Nakon što omekšaju izvadite ih iz tave. U istu tavu stavite pirjati luk. Za to vrijeme izribajte tikvice i pirjajte ih oko 7 minuta. Dodajte sol, papar, bosiljak, ružmarin i lagano pomiješajte. U tavu dodajte mladi špinat i koktel rajčice pa sve pirjajte oko 3 minute dok ne omekša. Pripremljenu smjesu stavite u kapicu od gljiva i poslužite toplo.

Sastojci

1 žlica Zvijezda kokosove masti
6 većih očišćenih šampinjona
1 glavica luka
1/2 tikvice
2 šake mladog špinata
koktel rajčice
sol, papar, bosiljak i ružmarin

Batati pečeni na kokosovoj masti

Priprema

Servirani kao prilog ili glavno jelo, u ovim ćete batatima s dodatkom Zvijezda salsa umaka zasigurno uživati.
Zagrijte pećnicu na 200 °C. U velikoj zdjeli pomiješajte batate s otopljenom Zvijezda kokosovom masti, soli, paprom i koricom limete. Ravnomjerno ih raširite po tepsiji te pecite oko 40 minuta, povremeno miješajući. Servirajte uz Zvijezda salsa umak.

Sastojci

2 čajne žlice Zvijezda kokosove masti
1 kg batata narezanog na sitne kockice
1/2 čajne žlice soli
1/4 čajne žlice mljevenog crnog papra
1 čajna žlica korice limete
Zvijezda salsa umak

Pečena purica

Priprema

Dan prije pečenja posolite puricu izvana i iznutra, prekrijte ju i ostavite u hladnjaku kako bi se sol upila. Prije pripreme purice, stavite grijati pećnicu na 200 °C. Očistite glavicu luka te ju nabodite klinčićima i stavite u puricu. Puricu premažite s otopljenom Zvijezda kokosovom masti i položite leđima prema dolje u dublju posudu za pečenje. Na temperaturi od 200 °C pecite pola sata, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 160 °C i nastavite peći oko tri sata dok ne požuti. Povremeno dolijte vodu na dno posude. Nakon što dobije željenu boju, ostavite da se malo ohladi te ju potom narežite i poslužite uz mlince.

Sastojci

250 g Zvijezda kokosove masti
purica
1 glavica luka
klinčić
mlinci
sol

Pečena piletina s kestenom i rajčicom

Priprema

Zabatke posolite, pecite u tavi na Zvijezda kokosovoj masti najprije na strani kože, a zatim okrenite i pecite drugu stranu. Stavite zabatke u keramičku posudu za pečenje kožom prema gore, dodajte okolo kestene, podlijte temeljcem te pecite na 180 °C 20 minuta. Izvadite iz pećnice, dodajte mini rajčice i vratite u pećnicu još 5 minuta. Prije posluživanja pospite kosanim peršinom.

Sastojci

1 žlica Zvijezda kokosove masti
6 kom pilećih zabataka
500 g oguljenih kestena
100 – 150 g mini rajčica
100 ml pilećeg temeljca
1 grančica peršina
sol

Snack od morskih plodova

Priprema

Stavite kuhati leću u posoljenu vodu, mrkvu narežite na kolute i kuhajte u slanoj vodi. Filete ribe narežite na kocke, osušite papirnatim ubrusom, posolite, uvaljajte u brašno i pecite u dubokoj masnoći. Kolute lignje posušite, uvaljajte u brašno, pržite u dubokoj masnoći, odložite na papirnati ubrus da upije višak masnoće i posolite. Rasporedite u tanjure komadiće ribe i nekoliko koluta lignji, dodajte žlicu ili dvije leće i mrkve, dekorirajte listićima salate, pikantirajte maslinovim uljem i poslužite.

Sastojci

200 g Zvijezda kokosove masti
400 g lignji (smrznutih koluta)
600 g fileta ribe (po želji)
150 g oštrog brašna
100 g leće
400 g mrkve
60 g baby blitve
40 g salate po želji
40 ml maslinovog ulja
sol

Iznenađenje u bijelom

Priprema

Izmiksati Zvijezda stolni s maslacem i šećerom, dodavati jedno po jedno jaje i miješati dok smjesa ne postane glatka, a zatim u nju ručno umiješati ostale sastojke. Peći 20 – 25 minuta u namašćenom limu na 180 – 200 stupnjeva. Za glazuru ulupati bjelanca sa šećerom u prahu i limunovim sokom te preliti kolač. Prije posluživanja kolač ukrasiti svježim bobicama ribiza i borovim grančicama.

Sastojci

25 dag Zvijezda stolni s maslacem
10 dag šećera
3 jaja
25 dag krupno narezane čokolade
25 dag krupno narezanih oraha
25 dag glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1 žličica cimeta

Glazura:

2 bjelanca
30 dag šećera u prahu
tri kapi soka od limuna

Torta od oraha

Priprema

Odvojiti žumanca od bjelanaca. Žumanca miksati s polovicom šećera dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati snijeg od izmiksanih bjelanaca i ostatak šećera, a zatim i ostale sastojke, uliti u kalup i peći oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Za kremu pjenasto izraditi Zvijezda stolni margarin za kreme sa šećerom te dodati čokoladu otopljenu na pari i miksati. Pečenu tortu prerezati. Puniti je polovicom kreme, a ostalom je kremom premazati.

Sastojci

6 jaja
15 dag šećera
10 dag oraha
7,5 dag brašna
5 dag čokolade
narančina kora

Krema:

20 dag Zvijezda stolni margarin za kreme
15 dag čokolade
10 dag šećera u prahu
1 vanilin šećer
malo ruma

Božićni kruh s voćem

Priprema

Grožđice očistiti i namočiti u mlaku vodu. Kandirane višnje i suhe marelice narezati na sitne komade i umočiti ih u rum. Zvijezda stolni s aromom vanilije izraditi sa šećerom u prahu, postupno dodavati jaja i tući dok smjesa ne postane glatka. Tada dodati brašno s praškom za pecivo, a na kraju ocijeđene kandirane višnje, marelice, grožđice i orahe. Gotovu smjesu uliti u nauljeni duguljasti rebrasti kalup. Peći na 180 stupnjeva oko 80 minuta.

Sastojci

4 jaja
15 dag Zvijezda stolni s aromom vanilije
13 dag šećera u prahu
35 dag glatkog brašna
20 dag svijetlih i 20 dag tamnih grožđica
20 dag kandiranih višanja
10 dag suhih marelica
10 dag sjeckanih oraha
1/2 praška za pecivo
1 dl ruma

Božićna torta od prhkog tijesta

Priprema

Zvijezda stolni s maslacem narezati na listiće, dodati žumanca i šećer u prahu i dobro izmiksati. Zatim dodati brašno, lješnjake i začine i umijesiti tijesto te ga ostaviti pola sata u hladnjaku. Dvije trećine tijesta izvaljati u veličini kalupa za tortu promjera 24 cm i debljine oko 2 mm. Dodati marmeladu od malina, a od ostatka tijesta napraviti trake i njima prekriti tortu, premazati ih umućenim jajem i peći na 180 stupnjeva 30 – 40 minuta.

Sastojci

30 dag glatkog brašna
25 dag prženih i mljevenih lješnjaka
20 dag šećera u prahu
1 vanilin šećer
žličica cimeta
limunova korica
25 dag Zvijezda stolni s maslacem
4 žumanca
30 do 40 dag marmelade od malina (ili marmelade po želji)

Srneći hrbat

Priprema

Pjenasto izraditi Zvijezda stolni sa šećerom, dodati jedno po jedno žumance te tuči pjenjačom dok smjesa ne postane pjenasta i glatka. Čokoladu otopiti na pari i lagano je ulijevati u smjesu od Zvijezda stolnog i šećera.Zatim dodamo bademe, brašno i snijeg od bjelanaca. Gotovu smjesu uliti u rebrasti duguljasti kalup prethodno premazan margarinom. Peći na 180 stupnjeva oko 40 minuta. U ohlađeni kolač zabosti štapiće badema i preliti prohlađenom glazurom od Zvijezda šlaga i čokolade otopljene na pari.

Sastojci

15 dag Zvijezda stolni
20 dag šećera
10 dag čokolade
6 jaja
15 dag oljuštenih i mljevenih badema
5 dag badema narezanih na štapiće

Glazura:

1,5 dl Zvijezda šlaga
20 dag čokolade

Makovnjača

Priprema

U mlakom mlijeku otopiti kvasac sa žlicom brašna i malo šećera te staviti na toplo mjesto da se digne. U posudu usuti brašno, dodati šećer i omekšali Zvijezda stolni s maslacem, sol, začine, žumanca i kvasac te zamijesiti čvrsto tijesto i oblikovati dvije kugle. Prekriti ih krpom i ostaviti na toplom dok im se ne udvostruči volumen. Za nadjev na pari omekšati Zvijezda stolni. Zagrijati med. Mak preliti s malo kipućeg mlijeka, skinuti s vatre te dodati ostale sastojke. Razvaljati dignuto tijesto, svaku polovicu premazati nadjevom, zarolati i staviti u kalup premazan margarinom. Makovnjače premazati žumancem, ostaviti na toplom da se još malo dignu te peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Sastojci

40 dag glatkog brašna
15 dag Zvijezda stolni s maslacem
2 žumanca
4 dag svježeg kvasca
malo soli
limunova korica
10 dag šećera u prahu
oko 1,5 dl mlijeka
vanilin šećer

Nadjev:

15 dag mljevenog maka
5 dag Zvijezda stolni
10 dag meda
limunova korica
malo ruma i cimeta
malo mlijeka

Medenjaci

Priprema

Jaja miksati sa šećerom oko 15 minuta dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodati rastopljeni Zvijezda stolni, med, brašno pomiješano s praškom za pecivo i sodom bikarbonom te začine. Sve dobro povezati, a zatim tijesto ostaviti oko dva sata u hladnjaku. Od odmorenog tijesta raditi kuglice veličine po želji, utisnuti polovicu oraha te ih peći na limu obloženom papirom za pečenje na 180 stupnjeva 15 – 20 minuta.

Sastojci

4 jaja
25 dag šećera u prahu
10 dag meda
5 dag Zvijezda stolni
60 dag glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
žličica sode bikarbone
malo cimeta

Čokoladne kuglice

Priprema

Kekse samljeti. Čokoladu otopiti na pari. Zvijezda stolni i šećer u prahu pjenasto izraditi pa dodati kekse, liker od višnje, narančinu koru i otopljenu čokoladu te dobro promiješati. Pustiti da se masa malo stegne, a zatim raditi kuglice, puniti ih kandiranim višnjama te ih uvaljati u drobljenu čokoladu, sitno sjeckane sušene brusnice ili drobljene orašaste plodove.

Sastojci

30 dag mljevenih keksa
10 dag čokolade
10 dag Zvijezda stolni
20 dag šećera u prahu
2 žlice likera od višnje
kora od jedne naranče
10 dag kandiranih višanja

Žarbo kocke

Priprema

Zvijezda stolni i brašno izmrviti i dodavati jedno po jedno jaje te na kraju ostale sastojke pa umijesiti glatko tijesto. Podijeliti ga na tri dijela i svaki razvaljati u pravokutnik u obliku lima za pečenje. Prvi staviti na namašćen i pobrašnjen lim. Dodati polovicu marmelade i polovicu oraha pomiješanih sa šećerom. Pokriti drugim dijelom tijesta, dodati preostalu marmeladu i orahe te prekriti trećim dijelom tijesta. Odmarati oko jedan sat pa peći na 170 stupnjeva oko 40 minuta. Kad se kolač ohladi, posuti ga šećerom ili preliti poluhladnom glazurom od čokolade i vrhnja otopljenih na pari.

Sastojci

50 dag glatkog brašna
25 dag Zvijezda stolni
3 jaja
7 dag šećera
1/2 praška za pecivo
2 dag kvasca
1 vanilin šećer

Nadjev:

40 dag marmelade od marelica
25 dag mljevenih oraha
20 dag šećera

Glazura:

1,5 dl Zvijezda šlaga
20 dag čokolade