Priprema
Sir je potrebno naribati, kuhanu šunku narezati na male kocke, a peršin što sitnije nasjeckati. U dubokoj posudi se pomiješaju sir, šunka, peršin, brašno, sol, papar i ostali začini po ukusu. Njima se doda kiselo vrhnje, Zvijezda majoneza i Zvijezda suncokretovo ulje. Rukama se izmijesi glatko tijesto koje se ne mora dizati. Tijesto se razvalja na debljinu do 2 cm i pomoću noža, kalupa ili čaša se oblikuju krekeri. Krekeri se peku na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Dužina pečenja ovisi o debljini krekera, a okvirno je to 12-15 minuta ili dok ne prime zlatno smeđu boju na vrhu. Poslužiti se mogu uz razne Zvijezda umake, a ja sam ga napravio uz umak od majoneze, limunovog soka i svježe naribanog hrena.
Sastojci
- Oštro brašno 200 grama
- Naribani polutvrdi sir 100 grama
- Kuhana šunka 50 grama
- Kiselo vrhnje 130 grama
- Zvijezda majoneza 50 grama
- Čajna žlica Zvijezda suncokretovog ulja
- Sjeckani peršin list 20 grama
- Sol, papar
Umak:
- Majoneza, hren, limun – po ukusu količine
