Priprema princes krafni
- Zagrijte vodu i margarin u dubokoj tavi na srednje jakom plamenu. Zvijezda stolni margarin se mora otopiti, a voda doći do vrenja.
- U kipuću vodu uz stalno brzo miješanje usipajte brašno u koje ste prethodno umiješali šećer i sol. Nastavite miješati tijesto sve dok ne dobijete jednoličnu ljepljivu smjesu koja će vam se spojiti u kuglu. U tom trenutku nastavite još pola minuta do minutu peći tijesto na tavi.
- Tijesto prebacite u duboku plastičnu posudu da se ohladi. Tijesto mora biti mlako do hladno na dodir prije dodavanja jaja. Električnim mikserom možete značajno ubrzati hlađenje tijesta.
- Kada je tijesto adekvatne temperature ubacite u njega 4 cijela jajeta i mikserom povežite sve sastojke u gustu ljepljivu smjesu.
- Slastičarskom vrećicom, ili uz pomoću dvije žlice, na papir za pečenje odvojite 12 većih ili 24 manje kuglice/hrpice.
- Princes krafne završite pečenjem u prethodno zagrijanoj pećnici. Prvo 15 minuta na 200 stupnjeva, a zatim ih pecite dodatnih 30 minuta na 175 stupnjeva. Na kraju ih ostavite u ugašenoj otvorenoj pećnici kojih 10 minuta da se dodatno osuše prije nego ih izvadite van.
- Kad se ohlade, gotove princes krafne prerežite na pola i punite smjesom od piletine.
Punjenje
- U posoljenoj vodi skuhajte 500 grama pilećih prsa. Kad su gotova, izvadite i sitno narežite.
- Zatim nasjeckajte 1 vezicu mladog luka i naribajte 2 komada mrkve.
- Smjesi dodajte Zvijezda umak po želji i dobro promiješajte. Prilikom punjena krafni, prvo stavite manji list zelene salate i zatim smjesu s piletinom.
Dobar tek!
Sastojci:
- 150 g glatkog brašna
- 4 g soli
- 120 g margarina
- 240 ml vode
- 4 srednje velika jajeta
- 500 grama pilećih prsa
- 1 komad zelene salate
- 2 komada mrkve
- 1 vezica mladog luka
- Zvijezda umak po želji
