Priprema
Operite i osušite listiće bosiljka. Pomiješajte sir, ulje, pinjole, bosiljak i češnjak i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dobiveni pire premjestite u posudu za umak.Poslužite uz juhe, odreske, kuhanu junetinu i tjesteninu. U Italiji se pesto i svježi kruh služe kao predjelo. Umjesto dvije vrste sira, može se udvostručiti količina parmezana. Prijedlog: Zamrznite pesto u porcijama. Pesto se u zamrzivaču može čuvati do 6 mjeseci.
Sastojci
- dvije trećine šalice listića svježeg bosiljka
- 6 režnjeva češnjaka
- 3 žlice ribanog sira Pecorino
- 3 žlice ribanog parmezana
- 1 šalica Zvijezda maslinovog ulja
- trećina šalice pinjola
