Priprema
Ramstek debljine jednog i pol centimetra posolimo i popaprimo, tanko nauljimo i stavimo pržiti u vruću tavu bez masnoće. Nakon jedne i pol minute meso okrenemo i pečemo još toliko vremena. Gotovo meso izvadimo na stranu, poklopimo i ostavimo da odstoji. Za to vrijeme u još vruću tavu ulijemo malo ulja, dodamo ljubičasti luk narezan na trakice, malo ga posolimo, dodamo paprike narezane na trakice i sve zajedno na laganoj vatri pržimo dok povrće malo ne omekša. Zatim povrće začinimo mrvljenim origanom, cimetom u prahu, šećerom, mljevenom ljutom čili papričicom, ulijemo nekoliko kapi soka limete, izmiješamo sastojke, te umiješamo crveni grah, kukuruz i pričekamo da se sastojci dobro ugriju. Pečene odreske narežemo na tanke trakice, a tortilje ugrijemo po uputama na pakiranju. Svaku tortilju namažemo s malo milerama i umaka guacamole, po sredini nadjenemo s nekoliko komadića narezanog mesa, pripremljenim povrćem, naribanim sirom, preklopimo slobodne stranice tortilje i poslužimo.
Sastojci
- 2 odreska ramsteka bez kosti (po 200 g)
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 žuta paprika
- 100 g crvenog graha iz konzerve
- 100 g Zvijezda kukuruza iz konzerve
- 1 limete
- 1 žličica šećera
- 1 žličica mrvljenog origana
- 1 žličice mljevenog čilija
- 1 žličice cimeta u prahu
- 200 g sira gaude
- 8 tortilja
- ulje
- sol, papar
- mileram
- umak guacamole