Sestavine:
500 g mlete govedine
70 g drobno narezane prekajene slanine
Olivno olje
Zvijezda Mediteranska Kockica
200 ml rdečega vina
1 glavica čebule
2 stroka česna
2 korenčka
Lovorjev list
Sol
Poper
500 g Zvijezda pasiranega paradižnika
Jušna osnova ali voda
Špageti
Postopek:
- V ponvi na olivnem olju prepražimo slanino, dodamo sesekljano čebulo, česen in nariban korenč Mešamo dokler se ne omehča.
- Dodamo mleto meso in zalijemo s pasiranim paradižnikom ter na kratko podušimo.
- Zalijemo z osnovo ali vodo in vinom, posolimo, popopramo in dodamo lovorov list.
- Pokrito kuhamo na majhnem ognju eno uro in občasno premešamo. Po potrebi dodamo še vodo ali osnovo.
- Po 50 minutah odkrijemo in kuhamo še 10 minut, da odvečna voda izhlapi in se omaka zgosti.
- Špagete skuhamo al dente v vreli in osoljeni vodi.
- Kuhane špagete odcedimo in prelijemo z bolonjsko omako ter premešamo.
- Ob serviranju dodamo še malo omake za testenine in po želji dodamo nariban parmezan.
