Zvijezda bučino nastaje preradom pomno odabranih bučinih sjemenki zbog kojih ga karakterizira tamno zelena boja te blaga i vrlo ugodna nota karamele. Najčešće se koristi u svom izvornom obliku za pripremu laganih i hranjivih salata koje začinjene bučinim uljem poprime posebne i primamljive okuse.
Osim u salatama, bučino ulje možete koristiti i kao preljev za sladoled. Pokušajte dodati malo bučinog ulja sladoledu od vanilije jer će mu dati blagi karamelasti okus.