09-ocat-aceto-balsamico-di-modena

Aceto balsamico di Modena

Ocat s aromom mediterana

Aceto balsamico je tamne boje je boje, gustog i bogatog aromatičnog okusa što će hrani dati poseban pečat. Koristi se u mediteranskoj kuhinji kao začin salatama od radiča, rikole, graha ili rajčice, te kao završna nota ribama, lignjama ili škampima. Dobro se slaže i s mesnim jelima od divljači, svinjetine ili janjetine. Nastaje iz kuhanog mošta bijelog grožđa koji se dugotrajnim postupkom pretvara u ocat tijekom prirodnog vrenja. Odležavanjem se ocat koncentrira, a konačnu boju i aromu dobiva pretakanjem u bačve načinjene od različitih vrsta drva. Svake godine ocat se miješa s mladim octom i premješta u sve manje i manje bačve.

  • Ocat dobiven iz vinskog mošta
  • Pakiranje: 0,5 l
  • Uvjeti čuvanja: na sobnoj temperaturi

 

Energija 417 kJ/ 98 kcal

0 g
od kojih

Zasićene masne kiseline 0 g

19 g
od toga

Šećeri 19 g

Sol 0,3 g

Bjelančevine 1,0 g

 

Kategorija: Tag:

Jeste li znali?

Na svijetu postoje samo dvije regije koje proizvode vrhunski Aceto balsamico, a to su talijanska Modena i Emilia.

Video