Pileći bataci na slatko kiseli način

Pileći bataci na slatko kiseli način

Upute za pripremu:

Pileće batake operemo i osušimo. Oštrim nožem svaki batak nekoliko puta zarežemo po koži, te ih natrljamo solju i mljevenom slatkom crvenom paprikom. U većoj tavi ugrijemo 80 ml maslinovog ulja, te na njemu sa svih strana pržimo batake 15 -20 minuta. Gotove batke izvadimo na stranu na toplo i poklopimo. Na dvije tri žlice masnoće od prženja dodamo sjeckani luk, protisnemo češnjak, malo posolimo, te ih na laganoj vatri pržimo dok ne omekšaju. Zatim u posudu vratimo batake, dodamo lovorov list, izmrvljene peperoncine, ulijemo crno vino, slatko vrhnje, vinski ocat, protresemo sastojke, te na laganoj vatri pirjamo 10-ak minuta. Batke izvadimo na tanjur za posluživanje, odstranimo lovorov list, a u umak ulijemo žlicu dvije sojinog umaka, dodamo med, tabasca po želji, promiješamo sastojke i ostavimo da zavri. Gotov umak prelijemo preko bataka i uz njih poslužimo kuhanu rižu.

Sastojci za 4 osobe:

  • 8 pilećih bataka
  • 1 žlica mljevene slatke crvene paprike
  • 1 glavica luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 1 lovorov list
  • 2-3 sušena peperoncina
  • 125 ml suhog crnog vina
  • 50 ml slatkog vrhnja
  • 20 ml Zvijezda vinskog octa
  • 50 ml meda
  • 250 g riže dugog zrna
  • Zvijezda ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • sol
  • tabasco
  • sojin umak