Upute za pripremu:
Bjelanca istući u čvrsti snijeg i staviti u hladnjak. Zvijezda stolni sobne temperature izmiksati sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i dodavati jedno po jedno jaje. Zatim dodati rum i naribanu koricu jednog limuna. Izmiksati da se smjese sjedine. Dodati brašno sa praškom za pecivo, mlijeko te opet izmiksati (na najmanjoj brzini).
Pola smjese staviti u drugu posudu te dodati kakao u prahu i naribanu čokoladu. Ako je smjesa pregusta uvijek možete dodati malo mlijeka. Snijeg prepoloviti tako da ćete pola količine dodati u tamnu smjesu sa kakaom, a pola u svijetlu smjesu.
Kalup za kuglof premazati za Zvijezda stolnim i brašnom. Žlicom naizmjence stavljati svijetlu i tamnu smjesu. U slijedećem redu samo zamijeniti redoslijed stavljanja smjesa i tako redom. Posljednji red poravnati žlicom.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva otprilike 50 minuta. Kuglof ohladiti te izvaditi iz kalupa. Po želji ukrasiti šećerom u prahu ili otopljenom tamnom čokoladom ili smjesom bjelanaca i šećera u prahu.
Sastojci:
- 10 žumanca
- 150g šećera u prahu
- 150g Zvijezda stolni
- 250g brašna
- ½ praška za pecivo
- 1 limun
- 1 dl ruma (prema želji)
- 2 velike žlice kakao u prahu
- 2 rebra naribane čokolade za kuhanje
- 10 velikih žlica mlijeka