Svakog jutra na početku smo još jednog dana prepunog zahtijevnih izazova. Neki će požuriti na posao, neki u školu, vrtić, u kupovinu… Pri tome će mnogi preskočiti doručak. Pogreška! Velika pogreška i to na samom početku! Doručak preskačemo na štetu vlastitog organizma jer za sve što nas u jednom danu čeka trebamo izuzetno puno kvalitetne [...]
u Istine i zablude, margo | Tagirano margo
Poput drugih proizvoda od tijesta i povijest njoka se veže uz Apeninski poluotok. Vjeruje se da je početna receptura razvijena na Bliskom Istoku, a da je na europski kontinent pristigla širenjem Rimskog carstva. Svaka je zemlja razvila svoju verziju valjušaka koristeći razne sastojke poput pšeničnog brašna ili mrvica kruha, a njoki kakve ih poznajemo [...]
u Istine i zablude
Osnovni sastojci ajvara su paprike, patlidžani, češnjak, ulje i ocat. Sastojci se peku, melju i ukuhavaju, a rezultat je ukusan i aromatičan povrtni prilog, duboko ukorijenjen u našu kulturu prehrane. Budući da su brojni pigmenti, biljne kemikalije i vitamini topljivi upravo u mastima, ajvar je odličan medij koji osigurava dobru iskoristivost tih tvari.
Ajvar se osobito [...]
u Istine i zablude, konzervirano povrće
Mrkva je siromašna kalorijama; 100 g mrkve sadrži samo 40 kcal, a pritom se odlikuje bogatstvom vitamina, minerala i fitonutrijenata.
Mrkva je odličan izvor vitamina K i vrlo dobar izvor vitamina C i kalija. Osim toga, jedan je od ponajboljih izvora karotenoida alfa karotena i beta karotena koji su zaslužni za njezinu narančastu boju. Karotenoidi su [...]
u Istine i zablude, konzervirano povrće
Krastavci su jedna od kalorijski najsiromašnijih namirnica, a sadrže tek 15 kcal u 100 g. Konzumiraju se svježi, uglavnom u ljetnim mjesecima, ili konzervirani u svim godišnjim dobima.
Vjeruje se da potječu iz sjeverne Azije gdje su uzgajaju preko 10 000 godina i otkuda su dospjeli u Indiju i ostatak Azije. Krastavci su bili popularna namirnica [...]
u Istine i zablude, konzervirano povrće
Ljute papričice ili feferoni također pripadaju porodici paprika, ali su manje i znatno ljuće. Nutritivni sastav sličan je sastavu paprika, a razlikuju se u sadržaju nositelja ljutog okusa – kapsaicinu. Količina eteričnih ulja u sjemenu paprike ovisi o količini prisutnog alkaloida kapsaicina. Kapsaicin je specifična tvar i sastavni dio eteričnih ulja roda Capsicum, a daje [...]
u Istine i zablude, konzervirano povrće
Paprika potječe iz Južne Amerike. Španjolci su je donijeli u Europu u 15. stoljeću, odakle se proširila sve do Turske, a danas se najviše uzgaja u Mađarskoj. U narodnoj medicini stoljećima se koristila kao ljekovito sredstvo, poglavito za jačanje imuniteta. Osim što štiti od brojnih bolesti današnjice, pospješuje apetit i pritom potiče rad želuca jer [...]
u Istine i zablude, konzervirano povrće
Konzerviranje namirnica poznato je od davnina, iako ne u ovako sofisticiranom obliku kao što je to danas. Cilj konzerviranja je produljiti trajnost namirnice odnosno sačuvati njenu izvornu kvalitetu, u ovom slučaju povrća, kako bi ono bilo dostupno tijekom cijele godine, a ne samo u vrijeme zrenja.
Proces konzerviranja namirnica u obliku sličnom danas datira s kraja [...]
u Istine i zablude, konzervirano povrće
orjenasto povrće upečatljivo ljubičaste boje često se konzumira upravo u konzerviranom obliku. Omiljena, dostupna i nadasve zdrava salata od cikle najčešće se povezuje s povoljnim utjecajem na imunitet, a jedan je od najpoznatijih narodnih lijekova za slabokrvnost.
Cikla je riznica raznovrsnih vitamina, minerala, neprobavljivh vlakana i biljnih kemikalija. U 100 g svježe namirnice sadrži tek [...]
u Istine i zablude, konzervirano povrće
vijezda tuna je tuna žute peraje koja označava najvišu kvalitetu tune. Potrebno je samo otvoriti pakiranje i imate ukusan, zdrav i sočan obrok bilo kod kuće ili na poslu. U Zvijezdinom asortimanu od sada možete pronaći:
Tuna u biljnom ulju 185 g, komadi
Tuna u maslinovom ulju 21% 185 g, komadi
Tuna u umaku od [...]
u Istine i zablude, Novosti, Tuna | Tagirano Tuna
