Majoneza

Majoneza se svojim okusom i širokim mogućnostima korištenja nametnula suvremenoj gastronomiji kao nezaobilazan sastojak. Koristi se kao samostalan namaz, dodatak sendvičima, te kao prilog uz mnogobrojna jela i kao baza za izradu raznih vrsta salata i umaka.
Pri izradi majoneze kod kuće potreban je oprez, jer se majoneza izrađuje od sirovih jaja pa je važno biti siguran da su jaja potpuno svježa i mikrobiološki ispravna; rizik koji ne postoji kod industrijski proizvedene majoneze jer u proces proizvodnje ulaze samo strogo kontrolirane sirovine. Dok se majoneza nekada izrađivala kod kuće, danas se u pravilu u domaćinstvima koristi gotova, industrijski proizvedena majoneza, odličnog okusa, a pouzdanih svojstava i postojane kvalitete.